Tazmanya karabiberi, butun, siyah

Avustralya`ya ozgu olan Tazmanya biberi, egzotik baharatlarin en guzel orneklerinden biridir. Tatli baslayip sonra keskin bir biberimsi tada donusen zengin, yogun bir aroma sunar, ancak bu lezzet cok uzun surmez. Baharat veya garnitur olarak kullanilabilir ve en iyi sekilde havan ve tokmakla hazirlanir. Tazmanya biberi sadece emu hamburgeri ve kanguru biftegi gibi Avustralya spesiyaliteleri icin degildir. Et parcalarini biber ve yag ile marine edin, ardindan kisa sure kizartin veya izgara yapin. Ozellikle su yemekler icin tavsiye edilir: guvecler, baklagiller, kabak, soslar ve tereyagi veya makarna, sigir eti ve av eti ile. Biber taneleri tatli misirla iyi bir uyum saglar. Krema soslarina acik bordo bir renk verirler.