Pepperoni, hafif, salamura, kova, Dimitra

Tuz ve sarap sirkesi salamurasinda tursulanmis hafif Makedon biberleri. Stavrochori`deki Dimitra`dan gelen orta boy biberler, hasattan sonra ozenle ayiklanir ve narin baharatli bir salamurada tursulanir. Biberler Akdeniz mutfaginin klasiklerindendir. Bu hafif ila orta aci biberler oncelikle salatalari zenginlestirmek ve kopanisti gibi peynir soslari yapmak icin kullanilir. Dimitra, 1970 yilinda Ioannis Parparas tarafindan kurulmus olup tursu sebze ve zeytin uretiminde uzmanlasmistir.