Formaggio con Tartufo, yaz trufleriyle yapilan inek sutunden uretilmis sert bir peynir.

Parmesan tarzinda inek sutunden yapilan bu sert peynir, yaz truf mantari ile tatlandirilmistir. Mayasi vejetaryendir, enginar bitkisinden elde edilir ve dana midesinden elde edilmez. Aperatiflerle birlikte kucuk parcalar halinde lezzetli olan bu peynir, rendelendiginde risotto ve makarnaya da lezzet katar.