Umesu - Erik Sirkesi, Ume Hikari Corp., Japonya

Kendilerine Ume Boys (Erik Cocuklari) adini veren, geleneksel ume plantasyonunu surdurmek icin guclerini birlestiren genc Japon erkeklerden olusan bir grup. Ume agaclari, Japonya genelinde yuksek kaliteli umeleriyle unlu Wakayama Bolgesi`nde yetisiyor. Bu katki maddesi icermeyen erik sirkesi, tamamen olgunlasmis meyve ve shiso aromasina sahip. Umesu sadece asidik degil, ayni zamanda tuzludur. Japonya`da, umeboshi`nin (erik brendisi) bu yan urunu her zaman bir gida maddesi olarak degerli gorulmustur. Soslarda, tursularda ve Almanya`da da populer hale gelen karaage (kizarmis tavuk) ve diger marine soslarinda kullanilir. Zeytinyagi ile karistirildiginda balik carpaccio ile lezzetli olur. Ayrica kokteyllere de heyecan verici bir katki saglar.