Yumusak Kabuklu Mangrov Yengeci, Uogashi

Yengecler ve diger kabuklu deniz urunleri buyuduklerinde, sonunda tuy dokmeleri gerekir. Tuy dokme isleminden kisa bir sure sonra genellikle cok yumusak olurlar. Yaklasik uc gun sonra ise genellikle tekrar sertlesirler. Ancak bu noktadan once, kabuklariyla birlikte kizartilip butun olarak yenebildikleri icin mutfak acisindan ozellikle degerlidirler. Ancak, kabuklari onceden rahatsiz edici olabilecek her seyden (gozler, solungaclar vb.) temizlenmelidir.