Risotto al radicchio, radicchio`lu Risotto, La Balocchina

Hafif, aromatik pirinc ve hafif acimsi radicchio nefis bir kombinasyon olusturuyor. Bu risotto, av eti ve diger koyu renkli etlerle iyi gider. Taze radicchio yapraklari citir citir bir lezzet katar. Ipucu: Karisimda topaklanma olmasi normaldir, cunku eklenen granul et suyu suyu ceker.