Pallisade kuru uzum / incir ekmegi, onceden pisirilmis, Siegert, organik

NL-BIO-01 Carl Siegert`te gelenek ve teknoloji siki sikiya birbirine baglidir. Bugday ve kavuzlu bugday gibi organik olarak yetistirilen tahillar %100 Hollanda`dan gelir. Tahil, aromasini korumak icin kullanimdan hemen once yavasca ogutulur. Kendi eksi maya kulturlerimizle yapilan hamurlar, aromanin gelismesi icin uzun sure dinlendirilir. Doner firinlarda veya tas tabanli firinlarda pisirme sirasinda dogrudan isi, pismis urunlere karakteristik aromasini ve citir kabugunu verir. Pisirildikten sonra ekmek ve corekler -35?C`de sogutulur ve dondurulur ve paketlenir. Bu, kahvalti, ogle yemegi, aksam yemegi ve senlikli ziyafetler icin masaya kadar mutlak tazeligi garanti eder. Cozuldukten sonra ekmegi ve corekleri gereken miktarda pisirin.