Riesling 32, ulke sarabi, kuru, %11,5 hacim, Balthasar Ress

2012 rekoltesiyle birlikte Balthasar Ress saraphanesi, bazi saraplarini bir tur rezerv olarak ficilarda birakmaya basladi. Ancak bu oldukca alisilmadik bir sekilde yapildi: saraplar tortulariyla kaldi. Bunun bir nedeni de, karar verildigi sirada bazi saraplarin hala fermente edilmesi gerektigiydi. Dahasi, saraphane, son derece uzun tortu yillandirmasinin saraplari uyumlu hale getirdigine ve dogal olarak stabilize ettigine inaniyor. Bu ozel sarap, tortusu uzerinde 32 ay yillandirildi. Sira disi lezzet profili nedeniyle, yalnizca Rheingau yoresel sarabi olarak etiketlendi. Birkac yildir, birden fazla rekolteden uretilen bir cuvee oldugundan, bir rekolte isareti tasimiyor.