2016 Mondeiche Spatlese Riesling, kuru, %11,5 hacim, Motzenbacker, ORGANIK

DE-OKO-022 Marie Menger-Krug`un Motzenbacker`inden vahsi fermente edilmis Riesling Spatlese. Ay agaci, belirli bir ay ritmine gore kesilen islenmis agactir. Yeni yilin ilk yeni ay evresinde, corak topraklarda yetisen yavas buyuyen mese agaclari ay odunu olarak kesilir. Ay`in bu konumunda bitki ve agaclarin ozsuyu yere dogru cekilir. Agaclarin gozenekleri cok dardir, bu da ay agacina olaganustu bir dayaniklilik kazandirir. Deneyimler gosteriyor ki, yangina dayanikli pisirme kaplari ve evlerin tasiyici kirisleri her zaman ay agacindan yapilmistir. Saglam, yangina dayanikli ve ayni zamanda hassas bir iscilik. Stradivari`nin buyulu sesi ay agacindan doguyor. Ay mese ficilarinda olgunlastirilmistir. Motzenbacker icin 2004 yilinda ilk dolunaydan sonra Svabya Alpleri`nde dort adet ay mese ficisi kesildi. Agaclarin kendileri namlu buyuklugunu (1530L ile 3460L arasinda) belirliyor. Fici uretiminin ilk adimlarindan sonra ay agacina olan ilgi, baslangictaki supheci yaklasima donusmus ve 2007 yilinda ilk sarap ficilara konmustur. Bu saraplar sira olarak ay ficilarina konuyor, iclerinde fermente ediliyor ve alti ay boyunca tam maya uzerinde dinlendiriliyordu. Saraplar duyusal olarak mukemmel zamanda filtrelenip siselendi. Sonuc sasirtici. Ay mese ficisi saraba kesinlikle hukmetmiyor - aksine onu nazikce tasiyor ve kucakliyor. Saraplar, narin vanilya ve ciceksi notalarla desteklenen berrak aromalariyla goz dolduruyor ve sira disi bir yapiyla tasiniyor. Uzun ve karakterli saraplar.