Kristal Soya Soslu Shirodashi ve Katsubushi ve Bonito, Fundodai Japonya

Bu dashi konsantresi, Kristal soya sosuyla yapilir. Katsuobushi`nin lezzetini yogunlastirmak icin, filtrelenmemis palamut ekledik; bu da lezzeti daha yogun ve konsantreyi daha ekonomik hale getirdi. Diger Shiro dashi`leri gibi, ayni zamanda sos olarak (hafifce sulandirilmis) veya soslarda da kullanilabilir. Populer Japon mayonezini bu dashi ile karistirmayi deneyin. Katsuobushi`nin hafif isli aromasi, sadece Japon yemeklerini tamamlamakla kalmaz, ayni zamanda ornegin Bati usulu balik corbalarina da son dokunus katar. Izgara sebzeler veya beyaz kuskonmaz icin marine olarak da kullanilabilir.