Kristal Soya Soslu Shirodashi ve Katsubushi ve Bonito, Fundodai Japonya

Bu dashi konsantresi Kristal soya sosu esas alinarak uretilmistir. Katsuobushi`nin aromasini yogunlastirmak icin, tadini daha da kuvvetlendirmek ve konsantreyi daha verimli hale getirmek icin filtrelenmemis ilave palamut kullanildi. Diger Shiro-Dashi`ler gibi kullanilabilir, ayrica sos olarak (biraz sulandirilarak) veya sos olarak da kullanilabilir. Bu dashi ile populer Japon mayonezini karistirmayi deneyin. Katsuobushi`nin hafif `dumanli` tadi sadece Japon yemeklerine uymakla kalmiyor, ayni zamanda batili balik corbalarina da son dokunusu yapiyor. Izgara sebzelerin veya beyaz kuskonmazlarin marine edilmesinde kullanilir.