Maroilles Fermier AOP, inek sutu

Maroilles, Paris`in kuzeyinde koruma altina alinmis mense adi bulunan tek peynirdir. Nord-Pas-de-Calais bolgesinden gelir. Yaklasik 35 gunluk olgunlasma suresi boyunca peynir, duzenli olarak hos kokulu kirmizi bir sivi ile yikanir. Kremsi dokusuyla karakteristik bir peynir olan Maroilles, inanilmaz derecede cok yonludur. Peynir tabaginda, sert bir bira esliginde veya Maroilles usulu tart yapiminda kullanilsin, bu guclu peynir gercek bir cok yonlu urundur.