Iri boy kurutulmus kuzu kulagi mantari sapkalari

Morel (Morchella conica, Morchella elata): Bu mantar, Nisan-Mayis aylarinda acik renkli igne yaprakli ormanlarda, yol kenarlarinda ve yaprak doken ormanlik alanlarda yetisen tipik bir ilkbahar mantaridir. Lezzet acisindan, bu mantar kurutulmus mantarlarin kralidir. Iyi hazirlanmis bir morel krem sosu, her gurme icin keyifli bir deneyimdir. En kaliteli moreller sapi olmadan satilir (sap cok serttir ve zayif bir lezzete sahiptir); sapiyla birlikte satilanlara `orijinal` mantar denir. Jumbo moreller 7-10 cm boyutundadir.