Banyul`un sarabi - Matifoc, kuru, yemek pisirmeye de uygun, %16,5 hacim.

Pirene Daglari`nin denize dokuldugu yerde, Banyuls baglari Collioure`dan Cerbere ve Port-Vendres`e kadar kiyi boyunca 25 km`den fazla uzanir. Bu baglarda, uzumlerin olgunlastigi zaman hasat edildigi arduvaz teraslarda, zengin ve karmasik aromalara sahip Banyuls Vin Doux Naturel (dogal tatli sarap) uretilir. Ancak bu sarap kuru olup yemek pisirmede de kullanilabilir. Cesitli yemek ve soslari zenginlestirmek ve lezzetlendirmek icin ideal bir saraptir.