Unagi yilan baligi dara ve teriyaki sos, zencefil, Hara Shoyu, Japonya

Bu cok yetenekli sosun temeli, geleneksel olarak cift demlenmis shoyu`dur (3 yil). Bolgesel Hon-Mirin ve yerel zencefil ile rafine edilmistir. Evin kizi bu sosu genis bir tencerede yaklasik 3 saat pisiriyor. Artik manuel calisma mumkun degil! Bagimlilik yapma potansiyeli olan Umami! Kullanim alani: Kaselerin yani sira tavuk, balik ve yilan baligi gibi teriyakiler icin de kullanilir. Hara Shoyu, Shimane Eyaleti`nde 1915`ten beri 4. nesilde geleneksel, dogal shoyu ureten bir mikro bira fabrikasidir. Baba, kiz ve bir calisan gelenegi surduruyor.