Gomasco - Acili Susamli Biber Baharati, Yamada, Japonya

Adindan da anlasilacagi gibi, Tabasco`nun son ekini iceriyor. Goma, Japonca`da susam anlamina geliyor. Ama tabii ki, tadi tamamen Japon. Umami bakimindan zengin olan birkac damlasi, ramen, makarna, pizza ve salata soslarina findiksi bir acilik katabilir. Berlin Aci Biber Festivali`nde her zaman buyuk begeni toplayan bir urun! Yamada Susam Yagi Fabrikasi, 1934 yilinda Kyoto`da, mevcut sahibinin buyukbabasi Yutaka Yamada tarafindan kuruldu. Saglik sorunlariyla mucadele eden Yamada-san, makrobiyotik diyetinin kurucusu Sakurazawa-san`in rehberliginde diyetini degistirdi. Fiziksel iyilesmesi, Yamada-san`i yasam tarzini degistirmeye tesvik etti ve boylece makrobiyotik ustasinin rehberliginde ilk susam yagini uretmeye basladi. Bugun, 50 calisani olan sirket, sadece imzasi niteligindeki susam yagini degil, ayni zamanda en kaliteli susam tohumlarindan yapilan diger urunleri de uretiyor. Tum urunler, yapay aroma vericiler kullanilmadan, geleneksel yontemlerle ozenle el yapimi olarak uretiliyor.