2019 Chablis Grand Cru Les Preuses, kuru, %13 hacim, William Fevre

Les Preuses, Les Clos ile birlikte Grand Crus`un en ustteki iki konumundan biridir ve dolayisiyla tum Chablis`in en buyuk ihtisamidir. Essiz minerallik ve harika cok yonlu tat. Keyif almadan once bol miktarda havaya ihtiyac duyar. Onlarca yillik bir sarap. Chablis bolgesi, saraplara muazzam mineralite ve celik asiditesini veren ve ayni zamanda uzun raf omrunden de sorumlu olan, cesitli formlardaki yuksek oranda Kimmeridge tebesiriyle karakterize edilir. Grand Cru`nun %80`i kullanilmis barikatlarda 15 ay boyunca depolaniyor. William Fevre, 100 hektarin %15`iyle Chablis`teki Grand Cru sahalarinin en buyuk sahibidir.