Paltufa, mavi peynir (Gorgonzola), truflu, Palzola

Paltufa: Klasik Gorgonzola ile lezzetli truf mantarinin bulusmasindan dogan essiz bir lezzet. Zaten sevenler de var, yalan soyleyenler de. Ve onlar icin, Gorgonzola ve yer mantarinin kombinasyonuyla ilgili baslangictaki kafa karisikligini ortadan kaldirmak icin biraz tat yeterlidir. Mavi peynirin kremsiligi ve tatliligi, siyah truf mantarinin yogun tadiyla daha da artiyor. En yuksek kalitede tam yagli inek sutunden uretilir, pastorize edilir ve en az 70 gun dinlendirilir. Ilk bakista karakteristik mavi ve yesilimsi veya gri-mavi damarlari olan, saman sarisina dogru beyaz bir renge sahiptir. Tatli Gorgonzola`nin hafif baharatli tadi, tipik tadiyla karakterize edilir.