Kofte, Otto Gurme

Burada, en iyi ABD sigiri, ciftci Frans de Rond`un populer LiVar domuz etiyle bulusuyor! Peynir severler icin, bu kofteyi agizda eriyen ince peynirle kapladik. Sonuc nefis! Aksama yumusak bir Leberkase parcasiyla baslamaktan daha iyi bir yol ne olabilir? Hazirlamasi inanilmaz derecede kolay ve yine de inanilmaz derecede lezzetli! Uzerine simit ve hardal, patates salatasi veya kizarmis patates ve kizarmis yumurta konulabilir. Bilmekte fayda var: Koftemiz cevre dostu bir kagit firin tepsisinde gelir. Bu yalnizca olaganustu iyi pisirme sonuclari saglamakla kalmaz, ayni zamanda cevreyi de korur. Koftenin tarihi 1970`lerde, Pfalz Secmeni Karl Theodor, Bavyera`ya tasindi. Tasinmadan kisa bir sure sonra, saray kasabi etli bir spesiyalite icat etti: Kasap, domuz ve sigir etinden ince, homojen bir karisim olusturdu, bunu yuvarlak bir ekmek tepsisine doldurdu ve et karisimini pisirdi. Sekli ve peynir benzeri kivami nedeniyle, bu lezzetli et spesiyalitesine Laiblkas adi verildi. Zamanla, sekli sadece yuvarlaktan kutuya donusmekle kalmadi, adi da baslangicta Leberkase olarak evrildi. Ancak, artik Bavyera disinda et spesiyalitesinde ciger de iceren bazi tarifler bulundugundan, Leberkase`nin de ciger icermesi gerektigi sart kosuldu. Bu nedenle, her zaman cigersiz yapilan Bavyera Leberkase`sine Fleischkase adi verildi. Hazirlama ipucu: Fleischkase`yi bir gece buzdolabinda cozdurun. Filmi cikarin ve 175?C`de (konveksiyonlu firin) yaklasik 45 dakika pisirin.