Sakura kish cicegi sirkesi, Kobai, Japonya

Sakura - Japon kiraz cicegi genellikle geleneksel tatlilarda kullanilir. Japon kiraz agacinin cicekleri ve yapraklari tuza konularak hafif tatli ve hos kokulu bir aroma yaratilir. Ayni zamanda, Almanya`da bizim icin henuz cok yeni olan, heyecan verici bir tat yelpazesi olan aci notalari da tadabilirsiniz. Burada sakura ciceklerinin pirinc-erik sirkesinde olgunlasmasina izin verildi ve ince asit, buketle uyum sagladi. Shimane Eyaletindeki Kobai fabrikasi aslinda geleneksel shoyu uretiyor ve bu urunle Japonya`nin en guzel 100 sakura yerinden biri olan memleketindeki kiraz ciceklerine bir saygi durusu niteliginde. Ve bunlar tam da bu muhtesem urunun yapildigi seyler. Susi pirinci, soslar, tursular, beyaz etli baliklarin carpaccio / sashimi`si icin. Tabii ki tatlilar icin ama ayni zamanda kokteyller icin de!