Teriyaki - Warishita Sos, Morita

Morita`nin bu birinci sinif sosu, sade ama lezzetli! Morita`nin muhtesem ahsap fici soya sosu, en kaliteli Japon seker kamisi ve sake`nin umami tadini ve mirinin tatliligini birlestiren nadir, dogal bir Japon baharat sosu (ajinohaha) ile yapilmistir. Bu sos, ryoutei/kappa tarzinda teriyaki hazirlamayi cok kolaylastirir. Bu seckin restoranlardaki teriyaki aslinda balik veya et icin cok hafif bir sirdir. Baska yerlerde sikca buldugunuz teriyaki gibi kalin bir sos degildir. Sosun aromasi, ana malzemelerin dogal tadini incelikle zenginlestirir. Teriyaki, sukiyaki, nikujaga, barbeku ve marinatlar icin mukemmeldir. Bu sos, tam ve zarif aromasini ancak isitildiginda gelistirir. Susi vb. uzerine sos olarak kullanmayi planliyorsaniz, aromasini tam olarak hissedebilmek icin kisa bir sure kaynatmanizi oneririz. Morita Shoyu, Japonya`nin guneybatisindaki Honshu adasinin ana adasi Shimane Eyaletinden geleneksel bir bira ureticisidir. 1903 yilinda kurulan Morita, halen yalnizca Japonya`ya ozgu malzemelerle bira uretmekte ve surdurulebilir kalite ve dogalliga buyuk onem vermektedir. Bu urunun essiz lezzetini tattiginizda bunu cok cabuk fark edeceksiniz.