Wasabi - Yesil Turp Tozu, gercek wasabi icerir.

Wasabi, kendine ozgu keskin bir tada sahip yesil bir kok sebzedir. Aslen Japonya`dan olan bu bitki, yalnizca akan sularda yetisir. Turpa benzeyen bu kok, gunumuzde Yeni Zelanda ve ABD`de de yetistirilmektedir. Wasabi, geleneksel olarak susi ve kavrulmus kuruyemis ve baklagiller icin bir baharat olarak kullanilir. Wasabinin karakteristik keskinligi, icerdigi ucucu hardal yaglarindan kaynaklanir ve bogazda ve burunda yanma hissine neden olur. Wasabi, taze kok, toz veya macun seklinde bulunur. Wasabi tozu: S ve B, uzmanlar icin tartismasiz en iyi wasabi tozudur. Macun olusturmak icin 1:2 oraninda suyla karistirilir ve tek basina veya susinin yaninda soya sosuyla servis edilebilir.