Cuvee Salome kopuklu sarap, brut, %12 hacim, Friedrich Becker

Burunda borek, olgun sari meyveler, biraz akasya ve findiksi notalar var. Canli kabarciklari ve iyi yapisiyla damakta canlandirici bir sululuk. 2018`in muhtesem rekoltesinden Pinot Noir uzumleri elle ozenle secilmis, saplari ayiklanmis ve butun olarak preslenmistir. Kontrollu fermantasyon ve daha fazla genlesme, paslanmaz celik kaplarda ve buyuk mese ficilarda gerceklesti. Ilk fermantasyon icin 9 ay maya depolamasinin ardindan geleneksel ikinci fermantasyon icin siselendi. 25 aylik sise olgunlasmasinin ardindan Haziran 2021`de disgorgement olarak bilinen maya ayristirildi.