Kaktus yapraklari seritler halinde kesilmis, salamurada salamura edilmis

Bircok kaktus turunun yapraklari pisirildiginde yenilebilir. Soyulmus yapraklar (dikenleri kesilmis) Meksika`daki pazarlardan taze olarak satin alinabilir. Konserve urunlerimiz taze hasat edilmis ve en iyi kalitededir. Salatalara, tacolara, enchiladalara, kirmizi biberlere, burritolara ve tortilla durumlerine aittirler.