Soya sosu - koyu, siyah soya fasulyesinden yapilir, Morita Shoyu

Daha az verimli olan siyah soya fasulyesinden demlendi. Hem fasulye hem de bugday dogrudan Morita`nin memleketi olan Shimane Eyaletinden geliyor. Rengi, kokusu ve tadi cok zarif olup, tipki iyi bir zeytinyagi gibi, malzemelerin etrafina yerleserek kendi lezzetini one cikarir. Cok guclu umami (amino asit). Demleme/olgunlasma suresi: Ahsap ficilarda 2 yil Kullanim: Tum yemekler icin cok yonlu sos. Goze carpmayan lezzet, ornegin bir Alman gozleme corbasini, tadi soya sosu gibi yapmadan yuvarlamak icin de idealdir. Morita, Japonya`nin ana adasi Honshu`nun guneybatisindaki Shimane Eyaletinden bir shoyu bira ureticisidir. 1903 yilinda kurulan Morita, bugun hala sadece bolgesel veya Japon temel malzemeleriyle bira uretiyor, kaliteye ve dogalliga buyuk onem veriyor. Ponzu ve dashi urunleri icin sadece katsuobushi ve konbu gibi temel urunler kullanilmakta olup herhangi bir ekstrakt veya benzeri kullanilmamaktadir. Bay Morita icin elbette!