Soya sosu - Bugdaydan yapilan beyaz tamari baharat sosu.

Bu beyaz tamari, gercek bir umami bombasi! Aichi Eyaleti`nin en soguk bolgesinde, ekstra yumusak su ve en iyi malzemelerle uretilen bu tamari, Ninagawa-san`in yerel bugdaydan elde ettigi muhtesem, dogal bir tatliliga sahip. Yogun malt aromasi, koji ve miso notalariyla daha da zenginlestirilmistir. Tamari genellikle %100 soya fasulyesinden yapilir ve fermantasyon sirasinda onemli olcude koyulasir. Buna karsilik, bu beyaz tamari %100 bugdaydan yapilmistir ve guzel bir kehribar rengine sahiptir. Nitto-Jozo, ozellikle derin ve dengeli bir lezzet elde etmek icin (normalde 1:1 olan orana kiyasla) 2:1 su-pure orani kullandigi icin, renk icin soya fasulyesi tamamen cikarilmistir. Japonya`da kaiseki yemeklerinde, yumurta yemeklerinde ve dashi et sularinda kullanilir. Ayrica aglio e olio makarnaya ozel bir dokunus katar. Salata soslari icin zeytinyagi ile mukemmel bir uyum saglar. DIKKAT: `Tamari` terimi ASLA bir soya sosunun SADECE soya fasulyesinden uretildigi anlamina gelmez. Tamari, belirli bir uretim yontemini ifade eder. Alerjisi olanlar etiketi her zaman dikkatlice okumalidir. Bu tamari %100 bugdaydan uretilmistir!