Koyu Bulgur (bugulanmis bugday kabugu cikarilmis tane), Chtoura Bahcesi

Bu koyu renkli bulguru yapmak icin bugday once kavrulur, ardindan kabugu soyulur ve buharda pisirilir. Ozel bir islem kullanilarak kurutulduktan sonra dograndi. Bulgur, Orta Dogu mutfaginda tabbouleh gibi vejetaryen yemeklerinde siklikla kullanilir. Besin degerleri acisindan zengin olup salata ve corbalar icin idealdir. Bulgurun tadi findigi andiriyor. Pisirme suresi yaklasik 12 dakikadir.