Huerta de Tormantos - domates sosu

Bu birinci sinif konserve domates sizi buyuleyecek! %100 `Tomata` cesidi domateslerden uretilmistir. Tuz yok, yag yok?? tamamen dogal! `Tomata` domatesleri, La Rioja Alta`da yaklasik 1 hektarlik bir alanda, aile isletmesi olan Huerta de Tormantos tarafindan buyuk bir ozenle ve tamamen elle uretilmektedir. Bu domates cok ozel bir cesittir: cok buyuk (her biri 500 gr ile 1,2 kg arasinda), cok etli, son derece aromatik ve koyu kirmizi renktedir. Domatesler Mayis ayinda ekilir ve Eylul ayinda elle hasat edilir. Herhangi bir mineral gubre veya bocek ilaci kullanilmadan yetistirilirler. Guneste optimum olgunluga ulastiktan sonra toplanir, yikanir ve soyulur. Daha sonra domatesler kurumaya birakilir ve mumkun oldugunca fazla su kaybetmeleri saglanir. Sonuc, saf ve son derece aromatik domates etidir. 420 gr`lik bir kavanoz icin yaklasik 3 kg taze domates kullanilir. Tek basina veya iyi zeytinyagi ve tuzla birlikte bir lezzet soleni. Ayrica ekmek uzerinde (Pan Tumaca), yahnilerde, soslarda, corbalarda da idealdir??