Agar - Agar tozu

Agar-agar adi Malay dilinden gelir ve `yosunlardan yapilan jel kivamli yiyecek` anlamina gelir. Jelatin gibi bir jel kivamli maddedir, ancak daha yuksek jel kivami gucune sahiptir ve tamamen bitkiseldir. Agar-agar, Asya`nin Pasifik kiyilarina ozgu kirmizi alglerden yapilir. Dozaj: 750 ml sivi veya meyve puresi icin bir tepeleme cay kasigi agar-agar. Tam jel kivami elde etmek icin, toz jel kivamina getirilecek sivinin bir kismina karistirilmalidir. Kalan siviyi kaynatin, agar-agari ekleyin ve karistirarak 1-2 dakika kaynatin. Agar-agar ile hazirlanan yiyecekler ancak soguduktan sonra kivam alacaktir! 1 kg`lik kaplarda da mevcuttur.