Valrhona Caraibe, bitter cikolata %66, callets

Pur Caraibe`nin kakao cekirdekleri Karayip Denizi`ndeki kucuk plantasyonlardan geliyor. Bu Mariage de Grand Crus, olaganustu uzun sure kalici bir aromaya sahip ve tadi, kuru meyvelerin hafif ve sicak notalariyla ortaya cikiyor. Kucuk cikolata damlaciklarini andiran kullanisli kalletler halinde paketlenmis olan bu cikolatalar, az miktarda cikolata eritilmesi gerektiginde idealdir, cunku mukemmel sekilde porsiyonlanmistir. Eritildikten sonra kaplama, dolgu ve susleme icin kullanilabilirler. Ayrica mousse yapimi icin de cok uygundurlar.