Kis truf mantari - Jus 1er Choix, Fransa

Su, truf ozu ve tuzdan yapilan, yuksek oranda indirgenmis bir meyve suyu. Konservelemeden once kis truflerinin ilk pisirilmesi sirasinda elde edilir. Soslar, et sulari, pateler ve siyah Perigord truflerinin dogal aromasinin istendigi her yerde kullanilabilir. Gurme mutfagi icin vazgecilmez bir temel urundur. `1. Tercih` unvani, Kasim ve Aralik aylarinda hasat edilen kis truflerinden de yapilabilecegini gosterir.