Ordek kuyrugu midye - Percebes de Galicia, Jelo, Los Peperetes

Galicya`daki Los Peperetes fabrikasindan en kaliteli konserve deniz urunleri geliyor. Sahipleri Jesus Lorenzo ve esi Dona Paz, bu kucuk lezzetleri ilk olarak populer restoranlari Los Peperetes`te konserve etmeye basladilar. Kaz midyesi (Pollicipes pollicipes) bir midye degil, kabuklu deniz urunleri sinifindan bir deniz canlisidir. Kaz midyesinin sadece sapi yenilebilir ve Ispanya ve Portekiz`de bir lezzet olarak kabul edilir. Koyu renkli kabugu da cikarilmalidir. Orada percebes olarak bilinirler. Kaz midyeleri genellikle kabuklariyla birlikte sebzelerin uzerinde veya sarap sosunda buharda pisirilir ve sicak olarak servis edilir. Tadi yengec etine benzer.