Sardalya (sardinillas pimiento de padron) butun, biberli, Catrineta

Zeytinyaginda marine edilmis Pimiento de Padronlu kucuk sardalyeler (16 ila 20 parca). Galicya korfezlerinden kucuk sardalyalar. Kucuk Catrineta fabrikasindan gelen en yuksek kalite, Padron kasabasini cevreleyen bolgeden gelen kucuk, yesil, kizarmis biberlerle eslesiyor: Galicya`dan daha fazlasini elde edemezsiniz! Dikkat: Gercek Pimientos de Padron icin, burada oldugu gibi, geleneksel bir deyis vardir: `Los pimientos de Padron, unos pican y otros no` (gevsek tercumesi: `Padron`dan biberler: bazilari sicak, bazilari degil!`) . Kutuyu actiktan sonra firinda kisa sure isitmanizi, gerekiyorsa iri tuzla tatlandirmanizi ve bageti zeytinyagina batirmanizi oneririz.