Mercimek, kahverengi, kucuk

Bu kahverengi mercimeklerin pisme suresi bir saattir. Hassas bir tada ve kendine ozgu bir aromaya sahiptirler. Mercimek Lepidoptera familyasina ait olup insanoglunun bildigi en eski kultur bitkisi olarak kabul edilmektedir. Baslica Ispanya, Rusya, Sili, Arjantin, ABD, Kanada ve Orta Dogu`da yetistirilmektedir. Bunlari bir gece onceden islatip ertesi gun tuzlu suda yumusayana kadar kaynatmak en iyisidir ve bu sure yaklasik 20 dakikadir. Guvec, salata veya corbalarda kullanilirlar; ayrica pure olarak veya cesitli yemeklerin garnitur olarak.