Baharat Bahcesi Pembe Biber - Schinus Karpuzu

Pembe biber taneleri yanlis adlandirilmistir, cunku hicbir aci tadi yoktur, aksine hafif ve tatli bir aromaya sahiptirler. (Nadir bulunan) olgun kirmizi biber taneleriyle karistirilmamalidirlar. Botanik olarak, pembe biber tanelerine dogru adlari Schinus meyveleridir. Bunlar, mango, kaju ve fistik agaclarini da iceren sumak agaclarindan gelir. Aslen Brezilya ve Peru`ya ozgu olan Schinus biber agaci, gunumuzde Akdeniz ulkelerinde de sus calisi olarak bulunur. Meyveler, ardic meyvesine benzer tatli ve aromatik bir tada sahiptir ve ardic da onun yerine kullanilabilir. Pembe biber taneleri, kuskonmaz veya balik gibi hafif baharatli yemeklerin hem gorsel cekiciligini hem de lezzetini artirabilir.