Baharat Bahcesi Pembe Biber - Schinus Karpuzu

Pembe biber, biberimsi bir acilik icermedigi, aksine hafif, tatli bir aromasi oldugu icin yanlis adlandirilmistir. (Nadiren bulunan) olgun kirmizi biber meyveleriyle karistirilmamalidir. Pembe biber meyveleri botanik olarak dogru bir sekilde Schinus meyveleri olarak adlandirilir. Mango, kaju ve antep fistigi gibi sumak bitkilerinden gelirler. Aslen Brezilya ve Peru`ya ozgu olan Schinus biber agaci, artik Akdeniz ulkelerinde sus calisi olarak da bulunabilmektedir. Meyvelerin tadi tatli ve aromatiktir, ardic agacina benzer, ayni zamanda ikame olarak da uygundur. Kuskonmaz veya balik gibi hafif baharatli yemeklerde pembe biber hem gorsel hem de lezzet acisindan cok iyi gelisebilir.