Spice Garden Uzun Biber - Cubuklar -, Bali -, Bengal - Biber

Uzun biber, Bengal biberi, Bali biberi, cubuk biber veya Jaborandi biberi olarak da bilinir. Hindistan ve Endonezya kokenli olup, Roma mutfaginda zaten degerli bir baharat olarak kabul ediliyordu. Aromasi aci biber ve odun kokusunu animsatir. Hafif ve ilik aciligiyla, tuzlu-tatli veya tatli-eksi yemeklerin yani sira Asya ve Hint mutfagi ve baharat karisimlariyla da iyi uyum saglar. Endiselenmeyin, biberin aciligi 5 dakikadan fazla surmez. Findik benzeri cubuklar, kullanimdan hemen once kirilip havan ve tokmakla ezilmeli veya ogutulmelidir.