Baharat Bahcesi Kimyonu, butun

Kimyonun oldukca belirgin aromatik bir kokusu ve hafif keskin bir tadi vardir. Kimyondan daha hafif, dereotundan ise daha yogundur. Aromasi, baharat yemeklerde kisik ateste pisirildiginde en iyi sekilde gelisir. Hindistan`da kori, mercimek yemekleri ve pilavi tatlandirmak icin kullanilir. Dogu Avrupa ve Almanya`da kimyon geleneksel olarak et urunleri, lahana tursusu, balik, patates salatasi, firinlanmis urunler ve elma kompostosu icin kullanilir. Arap mutfaginda kimyon tohumlari salatalara, mecui (kuzu yemekleri) ve et sislerine lezzet katar.