Spice Garden Cubeb Pepper - Cava biberi, kuyruk veya sap biberi

Kubeb biberi oncelikle Endonezya ve bazi Afrika ulkelerinde yetistirilir ve Avrupa`da kolayca bulunmaz. Aci notalarla karakterize edilen bu biber, kuru, odunsu, kafur benzeri ve mentollu bir aromaya sahiptir. Kokusu lavantayi animsatir; en azindan cok ciceksi bir kokuya sahiptir ve kullanimdan hemen once ogutulmelidir. Cava biberi olarak da bilinen bu baharat, et ve sebze yemekleriyle mukemmel uyum saglar. Sapli taneleri ete yag surmek icin de kullanilabilir. Butun veya ogutulmus olarak garnitur olarak da uygundur. Daha maceraci olanlar icin tonka fasulyesi, vanilya ve taze tropikal meyvelerle birlestirmeyi deneyebilirsiniz.