Piment d`Espelette, Fransiz biberi, kirmizi toz biber

Fransa`nin tek yerli karabiberi yenibahardir ve St.-Jean-de-Luz kasabasi yakinlarindaki Espelette`de ideal iklim kosullarinda, yani verimli toprak ve bol sicaklik altinda yetisir. Yenibahar acidir, ancak aci biber kadar aci degildir. Omlet, izgara et, salata, balik veya pizza ile idealdir.