Pisirme amonyum hidroksiti, ozellikleri karbondioksit salinimina dayanan bir kabarticidir. Karakteristik kokusuyla ABC kabarticisi, ekmegin yuksekliginden ziyade genisligini artirir ve ozellikle duz firinlanmis urunler icin uygundur. Kisa hamurlu hamur islerinde, spekulalarda, Amerikan biskuvilerinde ve zencefilli kurabiyelerde pisirme amonyum hidroksiti, iyi kabarma ve pisirme ozellikleri, yuksek elastikiyet ve tipik baharatli aromayi saglar.
ABC cekimi amonyum, amonyum bikarbonat E503 amonyum bikarbonat E503. Dogrudan tuketime uygun degildir! Gida katki maddelerine iliskin (EC) No. 1333/2008 Yonetmeligine gore gidalarda maksimum miktarlara ve kullanima uyun! Sadece profesyonel kullanim icin! Amonyum bikarbonati kuru ve iyi havalandirilan odalarda +2°C ila +25°C arasinda saklayin. Gunes isigindan koruyun. ASITLER VE ALKALILERLE BIRLIKTE DEPOLAMAYIN!
Ozellikleri: Besin degerlerinin belirtilmesine gerek yoktur.
