Creative Cuisine Meticell, jellestirici madde metilseluloz, E 461

Meticell, bitkisel selulozdan elde edilen bir jellestirici maddedir. Toz, soguk hazirliklari koyulastirir. Isitildiginda hazirliklar jel haline gelir; sogudugunda tekrar viskoz hale gelir. Meticell, kizartmalar, sebzeli mantilar ve benzeri yemekler icin hamur baglayici olarak idealdir ve ayrica un veya yumurta icermeyen paneleme icin de uygundur. Kullanim Talimatlari: Meticell baz karisimini hazirlamak icin, 3 g Meticell`i 100 ml suya dikkatlice karistirin ve buzdolabinda 4 ?C`ye kadar sogutun. Meticell baz karisimini soguk hazirliklara karistirin (800 g hazirlik icin 100 ml Meticell baz karisimi). Paneleme icin, soguk yiyecekleri Meticell baz karisimiyla kaplayin ve ardindan paneleme karisimina bulayin. Jellestirici etkiyi elde etmek icin 40-60 ?C`ye kadar isitin.