Bitkisel jelatin, vejetaryen jelatin tozu

Vejetaryen jelatin, diger seylerin yani sira, karragenan (kappa) ve keciboynuzu zamkindan olusur. Bu iki unsur tamamen elastik, seffaf bir jel olusmasini saglar. Uygulama: Malzemeleri oda sicakliginda karistirin ve ardindan en az 65°C`ye isitin. Yeterince isitilmazsa sivi yalnizca kalinlasacak ve jellesmeyecektir. Dozaj azaltildiginda da ayni sey olur. Vejetaryen jelatin isiyla geri donusumludur, agizda cok hos bir his birakir ve 65°C sicakliga kadar stabil kalir. Asitligi 4,5`un altinda olan baglayici urunlerde sorunlar yasanmaktadir. Optimum sonuc icin baslangic sivisinin su icerigi %80`in uzerinde olmalidir. Onerilen dozaj 50g-60g / 1L arasindadir.