Valrhona Ekstra Amer, Callet olarak Aci Kuvertur, %67 kakao

Valrhona Ekstra Amer, Callet olarak Aci Kuvertur, %67 kakao

12080

3 kg

canta

teslim tarihinden itibaren Ø 445 gun.  

3,04 kg

HEMEN MUMKUN

6

Hayir, sogutulmamis urun

3

7 %

3395321046637

HAYIR

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Bitter cikolatali kuvertur, kakao: en az %67. Kakao cekirdekleri, seker, emulgator: SOYA LESITINE, dogal vanilya ozu. Kuverturu 12 saatte eritin: Kakao yaginin mukemmel sekilde erimesini saglamak icin bu cok onemlidir. Kuverturu +55°C / +58°C`ye isitin. Biraz sicak kuverturu yedek olarak saklayin. Daha sonra gerekli miktarin duzenli olarak karistirarak +28°C / +29°C`ye sogumasini bekleyin. Daha sonra sicakligi tekrar +31°C / +32°C`ye yukseltin; +55°C / +58°C sicaklikta sicak kuvertur ekleyerek. - karisimi bir su banyosunda isitin. - karisimi mikrodalgada isitin (yanmayi onlemek icin maksimum 400 / 500W). Kuverturun +31°C / +32°C islem sicakligina sahip olup olmadigini kontrol edin ve sicakligin (ve dolayisiyla kristallesmenin) ayni kalmasini saglamak icin karisimi duzenli olarak karistirin. +16 / +18°C`de kuru, serin ve gunesten korunarak saklayin.

basina 100g / 100ml

2290 kJ / 55 kcal

38 g

23 g

38 g

29 g

9 g

0,1 g