Valrhona Guanaja Grand Cru, callets olarak koyu kuvertur, %70 kakao

Valrhona Guanaja Grand Cru, callets olarak koyu kuvertur, %70 kakao

12073

3 kg

canta

son son kullanma tarihi: 28.02.2027    teslim tarihinden itibaren Ø 480 gun.  

3,03 kg

HEMEN MUMKUN

155

Hayir, sogutulmamis urun

3

7 %

3395321046538

HAYIR

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Bitter cikolata kakaolu en az %70. Kakao cekirdekleri, seker, kakao yagi, emulgator: aycicegi lesitini, dogal vanilya ozu. Kuverturu 12 saatte eritin: Kakao yaginin mukemmel sekilde erimesini saglamak icin bu cok onemlidir. Kuverturu +55°C / +58°C`ye isitin. Biraz sicak kuverturu yedek olarak saklayin. Daha sonra duzenli olarak karistirarak gerekli miktarin +28°C / +29°C`ye sogumasini bekleyin. Daha sonra sicakligi tekrar +31°C / +32°C`ye yukseltin; +55°C / +58°C sicaklikta sicak kuvertur ekleyerek. - karisimi bir su banyosunda isitin. - karisimi mikrodalgada isitin (yanmayi onlemek icin maksimum 400 / 500W). Kuverturun +31°C / +32°C islem sicakligina sahip olup olmadigini kontrol edin ve sicakligin (ve dolayisiyla kristallesmenin) ayni kalmasini saglamak icin karisimi duzenli olarak karistirin. +16°C - +18°C arasinda kuru ve serin bir sekilde saklayin.

Ozellikler: Vegan.

basina 100g / 100ml

2360 kJ / 569 kcal

42 g

25 g

34 g

30 g

8,6 g

0,01 g