Char - Caviar Gold, mevsimlik urun, AKI

Kutup alabaligi, somon ailesine aittir. Vucut sekli alabaliga benzer. Kutup alabaligi, yasadigi ortamin su kalitesi konusunda yuksek taleplere sahiptir. Soguk, oksijen bakimindan zengin suya ihtiyac duyar. Bu kutup alabaligi havyari - Altin - ciftlikte yetistirilen alabaliklardan elde edilir. Hassas, saydam, altin sarisi yumurtalar, yalnizca tuz (Malossol) kullanilarak ve hicbir koruyucu madde eklenmeden uretilir. Nadir bir lezzet olan bu havyar, mevsim disinda bulunmaz. Bu havyari elde etmek icin disi alabalik oldurulmez, sadece yumurtalar dikkatlice cikarilirken hafifce sersemletilir.