Leonardi - Balzamik Dama Cesni, 3 yil L091

Leonardi - bu isim, en iyi dogal iceriklere, en buyuk uzmanliga ve uretimdeki olaganustu iscilige dayanan sirkede olaganustu kaliteyi temsil eder. Urunun ozel statusunu yansitan guzel, goz alici siselerde siselenir. Leonardi ailesi ayrica dort nesildir Campi Macri ciftligini yonetiyor ve uzum hasadinda bizzat yer aliyor. 9 hektarlik uzum baglariyla cevrili Leonardi ailesinin yaklasik 300 yillik ciftligi, Modena`nin 16 kilometre guneybatisinda yer almaktadir. Leonardi ailesi, 1871`den beri balzamik sirke uretiminde uzmanlasmistir. Ciftlik, Roma doneminde bile verimliligiyle bilinen Campi Macri`de yer almaktadir. Mulklerinde, 12. yuzyildan kalma Canossa`li Matilda`nin muhrunu tasiyan eski ficilar gibi bircok tarihi alet bulunmaktadir. Gunumuzde, Giovanni Leonardi ve dorduncu nesil oglu Francesco ciftligi ve sirke fabrikasini yonetmektedir. Seker ve asitlik oranlarinin dengelendigi Eylul-Ekim aylari arasinda, Lambrusco ve Trebbiano uzumleri elle hasat edilir. Lambrusco guclu ve baharatli bir karaktere sahipken, Trebbiano tatli ve narin aromalar katar.