Kopuklu sarap, beyaz, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Kopuklu kalitede cogu zaman oldugu gibi, sarap imalathanelerinin kaderini de kadinlar yonlendiriyor. Emanuela Barboglio, Brescia eyaletindeki sarap imalathanesini babasindan devraldi ve bolge 1968`de DOC Franciacorta haline geldiginde burayi iyi bir sekilde hazirladi. %60 Chardonnay, %30 Pinot Blanc ve %10 Pinot Noir`den yapilan Brut, meyvemsi bir kokuya, ince bir perlaja sahiptir, hala keskin ve narin bir meyvemsidir, ancak uzun bir bitise sahiptir. Saraplar ikinci fermantasyon icin en az 18 ay boyunca tortuda kalir. Yeni baslayanlarla iyi giden bir Franciacorta.