Tonka fasulyesi, ogutulmus

Bunlar, Guney Amerika`nin kuzeyinden gelen tonka meyvelerinin tohumlaridir ve giderek ozel gurme mutfaklarinda yerini buluyor: tonka fasulyesi. Tonka fasulyesi mutfakta oncelikle tatli yemeklerde kullanilir ve siklikla rendelenir. Tonka fasulyesi tozu cok cesitli tatli yemeklerde kullanilabilir; dondurma, yogurt, pralin veya creme brulee`de bir bilesen olarak, sufle, kek veya kurabiye gibi cesitli pismis lezzetlerde veya domates soslarinda akilli bir gizli icerik olarak kullanilabilir. Tonka fasulyesi, vanilya gerektiren herhangi bir tarifte vanilya yerine cok iyi bir sekilde kullanilabilir. Ancak en onemli sey, tonka fasulyesini ve tozunu idareli kullanmaktir cunku dozaj cok yuksek oldugunda yan etkiler konusunda siklikla uyarilar vardir.