Tonka fasulyesi, ogutulmus

Guney Amerika`nin kuzeyinden koken alan tonka fasulyesi meyvesinin tohumlari olan tonka fasulyesi, giderek ev mutfaklarinda da yerini buluyor. Mutfakta tonka fasulyesi oncelikle tatlilarda, genellikle rendelenmis olarak kullanilir. Tonka fasulyesi tozu, dondurma, yogurt, pralin veya creme brulee gibi cesitli tatlilarda; sufle, kek veya kurabiye gibi cesitli unlu mamullerde; veya domates soslarinda gizli bir malzeme olarak kullanilabilir. Tonka fasulyesi, vanilya gerektiren herhangi bir tarifte vanilya yerine cok etkili bir sekilde kullanilabilir. Ancak, asiri dozdan kaynaklanan yan etkilerle ilgili uyarilar yaygin oldugundan, tonka fasulyesi ve tozunun az miktarda kullanilmasi cok onemlidir.