Morelli 1860 Fregula (Fregola) Tostata, durum bugdayi ile

Eski makarna ureticisi Morelli`nin makarna spesiyalitelerinin ardinda, geleneksel makarnalarda genellikle bulunmayan cok ozel bir bilesen yatiyor: bugday tohumu. Normalde bu, ogutme sirasinda kepekten ayriliyor. Ancak Morelli`de, bugdayin bu besin acisindan zengin bileseni ogutme isleminden sonra kepege geri ekleniyor ve bunun sonucunda siki bir dokuya ve yogun bir tada sahip makarna elde ediliyor. Geleneksel Morelli sirketi, 150 yili askin suredir en yuksek kalite standartlarina bagli kalarak en iyi Italyan makarnalarini elle uretiyor. Sirket, bugun bile ulkenin en saygin makarna ureticilerinden biri olmaya devam ediyor. Klasik makarnalarinin ve yaratici aromali makarnalarinin uretiminde tum koruyucu ve renklendiricilerden vazgeciyorlar; her sey dogal ve buyuk bir ozenle uretiliyor. En kaliteli durum bugdayi irmiginden yapilan hamur, elle aciliyor ve dusuk sicaklikta 36 saat kurutuluyor.