Aceto Balsamico Tradizionale DOP / PDO, 12 yil, ardic ficisi, Acetaia di Giorgio

Balzamik gelenegi, Giorgio ailesinde, nesilden nesile aktarilan ve eski ayinlerin cekiciligini ve bastan cikariciligini ficilarda koruyan bir gen gibi, bir yasam bicimiydi ve hala da oyledir. Yuzyillar suren bir gelenegin ve uzun bir zamanin ardindan uzum sirasi, kendine ozgu aromalarla dolu, siyah ve kremamsi bir lezzete donusur. Aceto Balsamico, cesitli ahsap ficilarda 12 yil olgunlastirildiktan sonra en erken satisa sunulur. Ardic fici aromasi onu ozellikle av hayvanlari ve et yemeklerinin yani sira ton baligi, somon veya kilic baligi gibi taze veya marine edilmis baliklarin carpaccio`su icin de uygun kilar. Tadi oldukca canli ve aromatiktir. ZDF`de Der DelikatessenjA¤ger programinda sunuldu.