Yaz mantari - carpaccio, aycicek yaginda, Appennino

Ince dilimler halinde kesilen siyah yazlik mantarlar aycicek yaginda muhafaza ediliyor. Cok yogun bir truf mantari tadiyla goz dolduruyorlar. Peynir, makarna veya et yemekleriyle, dekorasyon olarak veya mantarli pizzanin uzerine mukemmel uyum saglar.